コルダマ

 

 
 
 貝殻のような形をした小さな麺を肉や野菜・トマトと炒めた料理で、
主にレストランで食されるおもてなし料理のひとつです。
味はコルマラグメンとほぼ同じで、しっかりした味が小さな麺にからんでいます。
麺はちぎってクルクルと一つずつ丸められ、とても手間のかかる料理です。
 
 
 
  
 
 
 
 
 
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