2012/03/05 

 

 料理雑誌に掲載されました

  

 
     季刊誌うかたまの今季号には「日本と世界の麺レシピ50」と題してウイグル料理も
     掲載されています。
 
     実は私たちのウイグル語の先生が取材を受け、料理を披露しました!
     今回は麺の特集で3品くらいを紹介したいとのお話をいただいたので、ラグメンと
     コルマラグメン、ウグレを紹介させていただくことが出来ました。私も立ち会ってい
     たのですが、いらっしゃった出版社の方々は麺を打つ姿に見入っていたり、ウイグ
     ル料理に興味津々といった様子で、とてもリラックスした空気の中、談笑しながら
     の取材となりました。
 
 
     そしてこの取材の内容は、今季号「世界の母の麺」のコーナーにおいて4ページを
     割いていただきレシピ付きで掲載してくれています。嬉しいことに、このコーナーの
     トップバッターを飾らせていただいています。そして、出来上がった雑誌をいただい
     て驚いたこにと、なんと!今季号の表紙にはこの日のウグレが大きく掲載されて
     いました。出来上がった冊子を手にして、立ち会っただけの私もとても感動しました。
     先生も「ウイグル料理を大きく紹介させて頂けとても幸せ。この麺料理がもっと多く
     の方々のウイグルを知るきっかけとなれば、この上ない喜びです」と話していました。
 
 
     その他にも、今季号は日本各地・世界各地の麺に関するレシピや情報が盛りだくさん
     の冊子に出来上がっています。興味を持たれた方は是非手に取ってみて下さい。
 
 
 

本の詳細

食べることは暮らすこと 
うかたま
~日本と世界の麺レシピ50 春の薬膳ごはん~
つくっておいしい麺ワールド
2012.vol26  780円
 

掲載箇所

世界の母の麺
web上で一部公開中
 
    
 
 
 
 
 
 
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